柬埔寨除了高棉菜之外
當地飲食亦都混合不少法國元素
柬埔寨曾經是法國的殖民地，由於受到被法國統治了一段時間，所以在柬埔寨亦都有很多法國菜式及著名法國餐廳在街邊，而當地亦都有不少本地人選擇食法國麵包做早餐。而Topaz是金邊最高級的西餐廳之一，由米其林二星大廚監理的。不僅環境大氣考究，服務非常周到。西餐的品種選擇也很多。從前菜開始到主餐，樣樣都非常滿意。開胃小食，火腿奶酪素菜色拉配冰激凌，奶油蘑菇湯，雙魚子三文魚，高級牛排和土豆泥等等。
除了Topaz米其林餐廳之外，當地亦都有高級法國餐廳在金邊，例如：Pepe Bistro（法式創意料理餐廳）、Brasserie Louis（法國佳餚和柬埔寨名菜餐廳）、和La Résidence（日本主廚烹飪的法國餐廳），從而讓外籍人士能夠方便適應當地的飲食之餘，亦可令當地的菜式更加多元化。
Topaz
地址：162 Preah Norodom Blvd. (41), Phnom Penh 12301
時間：11:30 –14:00，18:00 –22:30
